Jurian (26) is masterstudent Bio-Pharmaceutical Sciences. Hij besteedt wekelijks zo’n vijf uur in de keuken. Zijn bakavontuur begon ooit heel eenvoudig, door koekjesdeeg te mixen met niets meer dan een vork.
Zijn baksels worden sterk beïnvloed door zijn liefde voor Zweden en zijn voorliefde voor kruidige smaken. Hij omschrijft de smaak die hij toevoegt aan het programma dan ook als “Scandinavische smaken met een Leidsche twist”.
Zijn inspiratie komt logischerwijs uit de Zweedse keuken en uit seizoensproducten. Een recept dat hem altijd lukt, is de Zweedse kladdkaka, een plakkerige chocoladetaart.
Buiten het bakken heeft Jurian diverse interesses. Hij leert enthousiast Zweeds, leest graag (vooral over politiek en natuurwetenschappen) en vindt rust in schilderen. Verder houdt hij van zwemmen, musea bezoeken en geniet hij van gezellige spelletjesavonden met vrienden.
Bekijk hier de gehele deelnemerslijst van Heel Holland Bakt.