Anne Fleur (28) is In het dagelijks leven werkt zij als strategisch adviseur in de zorg. Ze staat bekend om haar liefde voor structuur; het bakken kan voor haar pas beginnen als het aanrecht schoon is en haar checklist klaarligt.
In haar baksels zoekt Anne Fleur graag de creativiteit op door fruitige en kruidige smaken met elkaar te combineren. Deze smaken verwerkt ze het liefst in luchtige onderdelen zoals mousses, curds en crèmes. Haar inspiratie voor deze creaties haalt ze onder andere uit de natuur en van patissiers die ze volgt op sociale media. Haar eigen favoriete recept dat altijd lukt, is een citroen-meringue taartje.
Wanneer ze niet aan het werk is of in de keuken staat, heeft Anne Fleur een actief sociaal en sportief leven. Ze gaat graag op pad met vriendinnen, bezoekt festivals en concerten, of tekent haar baksels op haar iPad.
Om dit te compenseren, stapt ze regelmatig op de spinningfiets of rolt ze haar yogamat uit. Haar deelname aan het programma past bij haar levensmotto: ‘Courage over comfort’, waarmee ze zichzelf motiveert om buiten haar comfortzone te stappen en nieuwe uitdagingen aan te gaan.
Bekijk hier de gehele deelnemerslijst van Heel Holland Bakt.